漫游南通启东的黄金海滩,品味这里的独特美食

2020-03-19 14:12 佚名

宅在家中这么多天,抬头是四四方方窗户内的狭小天空,是不是很想念窗外的辽阔蓝天呢?今天我们“线上游”的目的地就是——南通启东。

黄金海滩,位于南通启东市寅阳镇,圆陀角旅游度假区东侧,总面积2700余亩。因日落时分,阳光照到滩上洒下一片金黄,故而得名“黄金海滩”。这里有海天一色,有长风万里,连呼吸都是自由自在的。

小火车:观光小火车是景区的交通工具之一,也可以说是一道风景线。白蓝的外形设计,清新又贴合海洋的形象,光这个颜值就吸引了一票“粉丝”。小火车行进的车速缓慢,海风轻柔,天高云阔,海岸沙滩风景也看得更清晰。

起云台:“行到水穷处,坐看云起时”,光听起云台这名字啊,就有一种疏阔之意。起云台位于黄金海滩景区中心区域,是一处观景制高点。台高15.6米,沿着楼梯登上起云台,可远眺江海辽阔,风车、海滩,铺展成一幅壮美画卷。

海滩湿地:黄金海滩边有一座湿地公园,植被丰茂,生态环境优良。最特别的是,湿地公园内有一个红芦苇区,在芦苇花开的时节,微风轻拂,芦花飘扬,从芦苇丛中信步走过,感受季节变化之美。

除了植物,飞鸟天鹅也是湿地公园另一片鲜活的风景。湛蓝天空下的湖泊和茂密的植物丛都是它们的世界,随意游走,自由自在。

九曲栈道:九曲栈道全长400多米,横卧于黄金海滩内湖之上,从空中俯瞰,它就像漂浮在江海中央。沿着九曲栈道走,仿佛能更靠近不远处擎天而立的大风车,三扇坚韧的扇叶,随海风呼啸旋转,屹立在江海滩涂之间。

黄金海滩踩文蛤:“踩文蛤”是黄金海滩最负盛名的一项运动,也是最独特的一道风景线。黄金海滩临近黄海,拥有东部沿海难得的优质铁板沙资源,沙滩之上贝类丰富,尤其是文蛤,更是新鲜。在往常,每日退潮之时,沙滩上都挤满了踩文蛤、拾贝壳的人,旋转跳跃,自在如风,就像跳舞一样。

文蛤:是“天下第一鲜”,这是乾隆爷给文蛤的封号。文蛤又名花蛤、黄蛤、圆蛤、蚱螯、昌娥,属双壳类,瓣鳃纲,帘蛤科。

其贝壳两片坚厚,背缘蛤略呈三角形,腹缘呈圆 形。壳面膨胀光滑釉质,花纹丰富美观,蛤肉光白如玉。

文蛤足扁平如舌状,很象古代兵器中的“月斧”,故又有“月斧”之称。而沙地启东地处长江入海口,是文蛤 的天然生长地。

所以,文蛤是启东人民的家常菜肴和筵席上的美馔,其烹调方法多种多样,尤以爆炒最为见长。

南通文蛤,以其色美、形美、味更美的独特优势,博得了不少食客的青睐。 用它制作的菜肴有“天下第一鲜”、“文蛤饼”、“土司月斧”、“如意蛤卷”、“芙蓉蛤仁”等品种,其中“天下第一鲜”、“文蛤饼”都已分别列入了江苏名菜 点十大热菜和十佳小吃的补充品种行列。

泥螺:其以桃花盛开时所产的质量最佳,此时泥螺刚刚长发,体内无泥,且无菌,味道也特别鲜美。

而中秋时节所产的“桂花泥螺”,虽然比不上农历三月时的“桃花泥螺”,但也是粒大脂丰,极其鲜美。

泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成分。泥螺营养丰富,又具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载:泥螺有补肝肾、明目、生津之功能。

海蜇:其口感爽脆,营养极为丰富,基本是老少皆宜,诸无所忌。海蜇的做法也有很多,煮、清炒、水氽、油氽等均可,切丝凉拌即一道美食凉拌海蜇丝效果更佳,清脆爽口。

但食用新鲜海蜇时要注意,新鲜海蜇有毒,必须用食盐、明矾腌制,浸渍去毒,滤去水分,然后再烹调。

一般说来,海蜇越陈质量越好,质感又脆又嫩。新海蜇潮湿,柔嫩,无结晶状盐粒或矾质,色泽较为鲜艳发亮;陈海蜇却与此相反。

而挑选海蜇时,注意不要选风干的,海蜇风干后再用水泡也不能恢复原状,而且发韧变老,象皮条似的咬不动,嚼不烂;同时,也不要挑选经雨淋的海蜇,因为它容易腐烂。

炝虾:这个“炝虾”,又名“醉虾”,这是一道风味独特的启东著名凉菜。由于虾肉是生的,炝过的虾“似醉还醒”,所以吃进嘴里格外鲜嫩、甜腻。

启东山羊:这是在长江口特定的条件下孕育而成的特产,被国家命名为“长江三角洲白山羊”。

你知道吗?沙地山羊肉质鲜美、油而不腻,营养丰富、风味独特。红烧羊肉煮透,加入大白菜,热腾腾还有辣味,是冬季御寒助暖佳品。

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